中新網南昌6月13日電 (記者 吳鵬泉 劉力鑫)2025米粉產業交易會13日在江西南昌紅谷灘區開幕，吸引了近500家境內外企業參展。

6月13日，2025米粉產業交易會在江西南昌紅谷灘區開幕。劉力鑫 攝

本次交易會聚焦“打造產業、培育品牌、提振消費”主題，設置了8大主題展區，展區面積達3萬平方米。境內外參展品牌超500個，其中境外品牌40余個。

越南河粉、泰式炒面、馬來西亞咖喱面、日本拉面、意大利通心粉……記者當天走進此次交易會國際美食館，只見展品琳瑯滿目，極具各國特色。

6月13日，2025米粉產業交易會國際美食館，吸引眾多觀眾駐足。劉力鑫 攝

“相較于中國方便面，我們咖喱味的方便面口感更彈滑，而且椰奶風味濃郁。”馬來西亞參展商伊恩用不太流利的中文說，希望通過這次交易會找到一些中國合作商，產品進一步打開中國市場。

地處長江中下游南岸的江西自古就是魚米之鄉，是中國傳統米粉生產大省、消費大省。據不完全統計，江西米粉年產量近300萬噸，米粉全產業鏈規模超700億元，銷售門店超5萬家，產品遠銷北美、歐洲、東南亞等30多個國家和地區。

江西省商務廳黨組書記、廳長猶王瑩表示，江西成功打造了米粉產業交易會這一行業交流新平臺。新平臺順應了數字化、品牌化、綠色化新趨勢，為廣大企業深入對接合作創造了新場景，持續釋放米粉產業供給側需求側潛力活力。江西愿與各方攜手共創米粉消費新場景、共育米粉發展新業態、共建米粉產業新生態，做大做強做優國內米粉產業，持續激發餐飲消費潛力。

6月13日，2025米粉產業交易會在江西南昌紅谷灘區開幕。劉力鑫 攝

本次交易會還安排了產品首發首秀展示會、2025米粉烹飪總決賽、2025行業品牌加盟推介會、2025粉面供應鏈暨“江西小炒”食材對接會和江西優質食材原產地考察等5場配套活動。

近年來，隨著餐飲消費升級、地方小吃全國化進程加快，米粉從街頭巷尾走向品牌連鎖，從地方風味走向全國市場，甚至走向世界。

中國飯店協會資深會長韓明表示，該協會將繼續在米粉產業標準制定、品牌推廣、供應鏈合作、米粉企業出海等方面積極作為，搭建更多服務平臺，賦能產業高質量發展。