南昌新聞網訊 “民以食為天，食以安為先”，夏季美食誘惑多，安全防線不能破。從選購到入口，如何避開“舌尖陷阱”，江西省市場監管局發布這份夏季食品安全小貼士，請大家查收！

A、注意食品安全五大要點

首先要保持清潔，拿取食品前、準備食品期間及便后要及時洗手；清洗和消毒用于準備食品的所有場所和設備。其次要做到生熟分開，生的肉、禽和海產品要與其他食物分開；處理生的食物要有專用的設備和用具，例如刀具和切肉板。食物一定要燒熟煮透，湯、煲等食物要煮開，以確保達到70℃；肉類和禽類的汁水要變清而不能是淡紅色的；熟食再次加熱要徹底。

要在安全的溫度下保存食物，熟食在室溫下不得存放2小時以上；所有熟食和易腐爛變質食品應及時冷藏，最好是在5℃以下，冷凍食物不要在室溫下化凍。使用安全的水和食物原料，挑選新鮮有益的食物、選擇經過安全加工的食品。同時，生食的水果蔬菜一定要洗凈，不吃超過保鮮期的食物。

B、在正規商店選購食品

要選擇有正規進貨渠道的商店和超市進行采購，不購買“三無”食品，不購買來路不明的食品，購買時仔細查看食品標簽，標簽中必須標注產品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號等。不購買標簽不規范的產品，更不能購買超過保質期的食品。

飲用食品時，注意個人衛生，飯前便后要洗手。不用不干凈的容器盛裝食品用餐。多喝白開水，少喝各類飲料。劇烈運動后，不要急于吃食物或喝水。在吃東西前，要對食品“一聞、二看、三品”。不吃腐敗變質食物、不喝生水、不吃垃圾食品。

C、夏季食品安全小貼士

在家用餐時提倡“現買、現做、現吃”，選擇食品原料要新鮮，加工制作的餐具和容器要生熟分開，烹飪食品應燒熟煮透。外出就餐時，要選擇證照齊全、衛生條件好的餐飲服務單位就餐，用餐時注意檢查食物感官是否異常、是否燒熟煮透、餐具是否潔凈，并保存好就餐消費票據。

外購食品要選擇具備相應資質的正規商場和超市，選擇標識清楚、包裝完整、感官正常、在保質期內并按要求正確存放的食品，索要發票或收據等憑證。

同時，個人衛生要注意，要做到飯前洗手，不喝生水和散裝冷飲，切忌暴飲暴食。就餐后如出現嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，應盡快到正規醫療機構就診。（洪觀新聞記者 周野）

來源：南昌新聞網